El peso y las medicinas para adelgazar
Engordar no es solo “comer de más”, y adelgazar no es solo “comer de menos”. La idea de contar calorías está equivocada: lo que decide si una caloría se guarda como grasa son las hormonas, las mitocondrias, las bacterias del intestino y los tóxicos. Y las nuevas medicinas para adelgazar (como el Ozempic) son otra trampa. Este capítulo se basa en el trabajo de A Midwestern Doctor.
Por qué engordamos (no es solo calorías)
Las mitocondrias (las plantas de energía de la célula) tienen que quemar las calorías; si están dañadas —sobre todo por los aceites de semilla y por los campos electromagnéticos—, uno engorda aunque coma poco. Las hormonas mandan más que las calorías: el exceso de estrógeno es lo que más hace engordar (a hombres y mujeres), y la falta de testosterona es lo segundo. El estrés sube el cortisol y guarda grasa en la barriga.
Las bacterias malas del intestino engordan y, además, le crean antojos de azúcar y comida chatarra (se calcula que causan del 30% al 40% de los antojos): comen procesados, se multiplican y piden más. Y hay algo curioso: uno se “sensibiliza” a ciertas comidas, que le mandan al cuerpo la señal de guardar grasa por 4 o 5 días; si las come más de una vez por semana, engorda aunque coma poco. El aspartame (el endulzante de las gaseosas “de dieta”) es uno de los que más engordan; por eso quien toma gaseosa de dieta suele engordar más.
A esto se suman los tóxicos que engordan (los “obesógenos”): el jarabe de maíz, los plásticos (BPA), los pesticidas y los estrógenos ambientales (de la soya, los plásticos, las pastillas anticonceptivas en el agua). Y los campos electromagnéticos: en un estudio de Kaiser, los hijos de mujeres con más exposición durante el embarazo tuvieron 6 veces más obesidad de adolescentes.
El Ozempic y las medicinas para adelgazar
El Ozempic y sus parientes (medicinas tipo GLP-1) hacen adelgazar porque frenan la digestión y quitan el hambre. El problema es doble. Primero, son peligrosos: se han ligado a 9 veces más pancreatitis, obstrucción del intestino, parálisis del estómago (gastroparesis), pérdida de músculo y de grasa de la cara (la “cara de Ozempic”), cáncer de tiroides (lo dice la propia etiqueta) y más pensamientos suicidas. Segundo, no curan nada: en cuanto se deja la medicina, dos de cada tres personas recuperan el peso. Cuesta unos 1.000 dólares al mes y hacerlo cuesta menos de 5: el negocio perfecto, un cliente para siempre.
Ya pasó lo mismo con el “fen-phen” en los años 90: primero furor, y años después se supo que dañaba las válvulas del corazón; los fabricantes pagaron más de 13.000 millones de dólares en demandas. La historia se repite.
Cómo bajar de peso de verdad
Saque de su vida los procesados, los aceites de semilla, el jarabe de maíz y el aspartame. Coma comida de verdad, fresca y variada, con un buen equilibrio de grasa, proteína y algo de carbohidrato natural. Descubra cuáles comidas lo engordan a usted (quíteselas y observe), y vaya rotando lo que come para no sensibilizarse. Ayune (vea el capítulo de las curas). Arregle las bacterias del intestino. Baje su exposición a los campos electromagnéticos y a los estrógenos de los plásticos.
Y no se obsesione con estar flaco: está probado que las personas un poco pasadas de peso viven más que las flacas de más. La meta es la salud, no el número de la balanza.
Para saber más (fuentes en inglés)
Este capítulo se basa en artículos (en inglés) de A Midwestern Doctor, que citan muchos estudios.
El gran engaño del Ozempic (y lo más seguro para adelgazar): https://www.midwesterndoctor.com/p/the-great-ozempic-scam-and-the-safest
¿Por qué la comida nos hace engordar?: https://www.midwesterndoctor.com/p/why-do-foods-make-us-gain-weight